|
|
Gevulde Broodjes Met Ham-kaasragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zachte bolletjes of puntbroodjeszachte boter
Voor de ragout:
20 gram boter of margarine
20 gram bloem
2 deciliter melk
50 gram ham
een paar sprietjes bieslook
zout
peper
worcestersaus
50 gram geraspte, pittige kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd een kapje van de broodjes af en haal het broodkruim er uit. Voorzichtig, zorg ervoor dat de broodjes heel blijven.
2. Besmeer de broodjes vanbinnen en van buiten (en ook de kapjes) met boter.
3. Zet nu eerst de oven aan op 175 graden Celcius (de gasoven op stand 4).
4. Maak dan de ragout. Smelt op laag vuur de boter in de steelpan, roer de bloem er met de houten lepel door en laat dit mengsel (het heet roux) even pruttelen.
5. Schenk de helft van de melk bij de roux, draai het vuur halfhoog en roer heel goed tot het een gladde saus is geworden. Doe er steeds weer een scheutje melk bij en blijf roeren zodat de saus een beetje dunner wordt en er geen klontjes in komen.
6. Trek nu eerst je ovenhandschoenen aan en zet de broodjes en de kapjes voorzichtig op de bakplaat. Brand je niet, hoor!
7. Laat de saus intussen op heel laag vuur met het deksel op de pan zachtjes koken.
8. Die tijd gebruik je om de ham in kleine blokjes te snijden. Was ook de bieslook en knip het met een schaar in stukjes.
9. Roer een beetje zout en peper, een paar druppels worcestersaus en ook ham kaas en bieslook door de saus.
10. Intussen zijn de broodjes vast al knapperig geworden. Haal ze voorzichtig uit de oven (je ovenhandschoenen!) en zet elk broodje op een bordje waar je een servetje op hebt gelegd.
11. Schenk de ragout in de broodjes en zet de kapjes er weer op.
|
|
|